用料：
　　1、鸡一只（也可用鸭），整理好后斩块。
　　2、芋头一斤半，切滚刀块。
　　3、老姜一块，用刀拍破。
　　4、葱半两，挽结。
　　5、花椒约二十粒。
　　6、酱油三大匙。
　　7、盐、味精适量。