做法：1、锅中放油烧到七成热，下栗子稍炸，捞出待用。




　　2、锅中留油烧至七成热，下鸡块爆炒两分钟。



　　3、加姜、葱、盐、酱油炒匀，再加淹过鸡块两指节高的汤或水，烧沸后加盖改微火烧约半小时。



　　4、下栗子改大火烧沸，加盖改小火继续烧约半小时。



　　5、烧至肉和栗子至软时，改大火收干汤汁，起锅装碗里即成。