酸辣米线用料：　　1、米线适量。　　2、猪肉。　　3、酱油。　　4、醋。　　5、碎米芽菜。　　6、熟芝麻。　　7、油辣椒。　　8、花椒粉。　　9、香油。　　10、汤。　　11、香葱。　　12、豌豆尖。　　13、味精。





1、米线用开不泡软；猪肉剁末；熟芝麻稍捣碎；葱切碎。




2、锅中放少量油，烧至温热，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量盐，铲匀盛出待用。





3、将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里。




4、锅中加水烧沸，下米线煮一分钟。