用料：
　　1、嫩公鸡半只（约一斤半），斩块，过沸水。
　　2、胡萝卜一斤半，去皮后切滚刀块。
　　3、酱油三大匙。
　　4、豆瓣两大匙。
　　5、泡生姜一小块、泡红辣椒八个，均切碎。
　　6、老姜一块，用刀拍破。
　　7、花椒二十余粒。
　　9、料酒两大匙。
　　10、盐适量。