用料：白萝卜半斤、红甜椒一两、绿菜椒一两全部切块，鱿鱼二两片成薄片，葱、姜切末，盐、味精适量，淀粉一大匙加水调成芡汁。



　　鱿鱼片是这样片成的。





　　片好就是这样。






　　做法：锅中加水烧沸后倒入鱿斗鱼焯一下捞起待用。






　　锅中放油烧至四成热后倒入白萝卜和红、绿块椒炒一分钟起锅待用。




　　锅中放少量油烧至四成热后放入葱、姜末炒出香味。




　　再倒入全部原料和盐，加两汤匙水烧约三分钟。






　　勾芡铲匀后起锅即成。