2007-01-19 20:52
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简单易做--美味冬瓜排骨汤（图示）


用料：
　　1、猪排骨一斤，斩块。
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
　　3、葱半两，挽结。
　　4、老姜一块，用刀拍破。
　　5、花椒约二十粒。
　　6、黄酒两匙。
　　7、盐适量。




做法：1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。




　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。





　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。





　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。