做法：


1、香菇用盐拌匀腌约十分钟；在肉末里放入料酒、葱姜末、一半孜然粉、一半辣椒粉、一半花椒粉、盐、味精，顺时针方向搅上劲拌匀。






　　2、将肉末放在每一朵香菇上，一紧抹平，装盘。




　　3、在肉肉上撒上剩下的辣椒、花椒、孜然粉，味精。






　　4、加盖放微波炉，高火七分钟取出即可食用。