做法：锅中加水烧沸后倒入木耳、红、绿椒丝焯一下捞起过凉水待用。



锅中另加水烧沸后倒入百叶丝快速氽一下捞起待用。




锅内放少量油烧至八成热后倒入姜片炒出香味。






　　再倒入全部原料炒约二分钟。




　　勾芡铲匀后起锅即成。




推荐理由：木耳性寒，是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的著名素食。它不含多糖，能降低血脂和胆固醇，有效抑制肥胖的形成。