作者：mimiyuyue




原料：胡萝卜、青椒、香菇。分别切片





还有：虾 (买来的活虾放到冰箱冷冻室30分钟后，拿出来剥皮，留住尾皮，并从虾脊部直切一刀而不断)。





姜：切片

 

   

在虾仁中加入少许盐、味精、蛋白、生粉腌好。





烧锅下油，待油温90度时，倒入虾仁，滑泡至八成熟时捞起待脾用。





另烧锅下油，放入姜片、青椒片，胡萝卜、香菇片，加盐炒至断生




合入虾仁，调入 鸡精、胡椒粉，用大火炒透入味






最后用湿生粉色芡，淋入麻油即成。





上菜了!来尝尝吧!