回复:

KELLY 做菜有进步了,首先恭喜,接下来是我的一点意见。
1.做清蒸的鱼首先要考虑家里器皿的大小再决定买多大的鱼,或者直接就买蒸鱼的盘子,用别的盘子代替卖像上看去不是很美观以至你断成2份,整体效果不好。
2.清蒸鱼最怕腥味,甚至有些鱼有些泥土味,于是千万注意撕去鱼腹的黑膜,以我的做法来说会先把鱼稍稍蒸会然后倒去汁水再入作料继续蒸。
3.香菜以我做法是不用切碎的,出锅前直接整根的撒上,这样可以保留香菜的清香味,同时颜色没美观。偶尔也可以洒上几片干的切碎的辣椒段,既可去腥味,亦很养眼。

以上个人意见,仅供参考。