2006-12-31 21:42
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原帖作者：死胖子4号

说说我最喜欢的青麻糍吧`

大家应该基本都不太知道是如何做出来的`

看见下面这朵植物吗？我想基本都不知道吧？

该植物他们都叫为‘青’学名是什么我不知道

只是大家都这样叫`每年清明我们吃的青团之类的

最健康绿色的做法就是用这个原料

当然也不排除有的厂家用色素`






看见这一大篮 ‘青’了吗？

这么一大篮才可以加上10斤的糯米做青团或者青麻糍`

所以青的需要很大啊`

家年过7旬的老人将‘青’清理好`

这样一篮她说需要半天吧`

真的挺费时间和精力的`

老人言语中却挺享受这样的感觉`

这就是生活`我们每天生活在喧嚣中`

很多生活中简单的不能再简单的事和物已经不能刺激到我们`

而简朴的人却在其中感受着喜悦和享受`






然后将处理好的‘青’用沸水浸泡

如此几次才可`或者将青直接煮一下




过水后就摆放好晾干或者等湿度小点

然后以分量比将青和糯米合起来用大木锤椿麻糍

又是一件非常非常吃力的过程

需要反复的将青和麻糍完全的椿在一起`

糅合起来`入味




然后糯米和青混合后的样子就是这样拉`






为了方便食用`

当然和蛋糕一样需要分块才行`

一般刚刚椿好的青麻糍是不需要任何加热就可以吃的

粘粘的`非常非常之好味`当然这也是我一人感想而已

并不代表你也喜欢`

当然刚刚加工好你也吃不几块

之后吃的话`在农村就是用大灶的柴火煨烤`然后可以食之`

或者在当中加黄糖或者白糖吃`

我不喜欢甜的`呵呵`

带回城市里吃法就是在锅里放点点油`千万别多

用小火慢慢翻烫`然后食用`

不可用大火或者多油`当然油多简的话也是一种吃法吧`

一般青麻糍是没的卖的

一般就是农村的亲友给亲戚之间吃的`

一般也就春季`当然青团不同了`口感也不一样`





这不午餐桌上大家都不吃饭

把这个当主食

亲友非常的客气备了非常丰盛的大桌菜`

只是我贪吃忘了色`

但是趁还有一块煨好的青麻糍

赶快色一张`

带回家后就不可能有大灶煨烤了`

只能用锅翻烫