文字选自网络，图片是自己在网上搜索来，配上的。




　　70年前中国共产党率领工农红军取得了举世瞩目的长征胜利，70年后，很多人选择重走长征路来纪念这段历史。解放后，各地都已有了翻天覆地的变化，许多当地的特色菜肴被挖掘上市。

　　新长征路上的忆苦思甜，忆苦的是意境，思甜方知苦尽甘来之不易。今天，我们的记者在北京为你搜索到了长征途经省市的各地风味美食，让你在家门口就能体验到不同风格的 美味佳肴。

　　　江西



瓦罐汤

　　这里的汤煨制时以天然矿泉水为原料，和食材一起放入小瓦罐，再放进一米见方的大缸里，用硬木炭火恒温煨制7个小时以上，将原料鲜味及营养成分充分溶解到汤里。

　　瓦罐汤有很多品种，老鸭笋尖汤、野生茶树菇煨排骨、香菇煨土鸡、党参红枣煨老鸽等已经成了“头盘”经典汤。这里的汤汁原味浓郁却不油腻，来这里的客人都要先点个瓦罐汤。

　　价格：18元—58元



　　
井冈山老表笋


　　井冈山老表笋里的原料选用井冈山的野生小山笋。每当雨后，当地村民就会相约上山采摘鲜笋，然后晾晒成干。因为当地把采笋的村民叫做“老表”，所以这道菜就叫井冈山老表笋。

　　这道菜颜色属于“浓墨重彩”型：笋用烟熏过因此黑中带黄，薄薄的腊肉纹路清晰可见，撒在菜肴上的干红辣椒和几根葱看了就有食欲。肉和笋混合成一股难以抗拒的香味扑鼻而来，让人胃口大开。

　　别看那些红辣椒撒在菜肴上，但吃起来不是那么辣，笋香肉鲜，令人口舌生津，浓厚的赣乡风情瞬间就包围了你。

　　价格：28元




　　　葱爆石耳


　　主料石耳取自庐山。庐山石耳是悬崖峭壁上野生的菌类植物，不仅是珍稀的佳肴，而且是贵重的药材，可滋阴补肾，清凉解毒，降血压。

　　庐山石耳的形状和黑木耳极其相似，口感却比木耳更脆一些。因为不宜人工培植，所以都是野生植物，称得上是真正的绿色食品。

　　价格：28元 　








江西炒米粉


　　米粉在江西家喻户晓。其工艺比桂林米粉复杂，看上去非常洁白细嫩，最大特点是怎么煮都不会烂，吃到口中也非常顺滑。

　　江西米粉可以凉拌，也可以煮着吃，不过最经典最受欢迎的做法还是炒着吃。加了绿豆芽一起炒，放些辣椒、生姜和葱，一出锅就让人垂涎欲滴。吃的时候最好夹着豆芽一起入口，柔韧的米粉伴着豆芽的爽脆，滑润爽口。

　　价格：18元