2006-11-21 15:03
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教你一招--DIY酸酸甜甜的山楂脯(组图)

山楂可以消食化积，祛脂降压,减肥健身，而且那酸酸甜甜的美味！现在，请大家品尝---山楂脯！





  原料很简单，只要山山楂1斤，白糖2两。选大个无虫的山楂，洗净晾干。
　　用刀从中间拦腰切开，挖去果核。






注意，果核挖掉后最好还按原来的样子对上，不然果肉在空气中会很快氧化，颜色就不好了。





    开小火，锅内放清水，白糖，用木铲轻轻搅拌。
　　要不停地搅，直到白糖完全融化，还搅。最后，锅里有很多又细又白的小泡泡不停地冒出来，放山楂，用木铲轻轻地推，千万不要停下来，不然会糊锅，也不要用力太大，会把山楂推碎。在推的过程中，山楂里的水分会慢慢减少，但锅里的水分也会减少，可以一次加一勺水，不要停止搅拌！ 






最后，糖分都裹到了山楂的表面，山楂里的水分也跑得差不多了，哈哈，出锅！孩子们最爱吃。