原料：
鲜活虾、生抽酱油、姜、葱、蒜茸、绍酒(白酒 料酒都可以)、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉。
制作：
1、取玻璃盅1只，放入活虾，加入盐、味精、姜、葱、绍酒，盖上盖，上下颠几个来回后放一边待用。
2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、生抽酱油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀，连同玻璃盅醉好的河虾一同上桌，揭开盖，倒入刚才做好的卤汁即可。
特点：
虾肉鲜嫩，口味纯正，鲜咸适口。

不过~~~
淡水的东西我不建议生吃，海水里的东西是不会长寄生虫的，只要海鲜没有被污染，就可以生吃。
大家 切记 ！！！