糖醋香小排


制法：

　　1.小排骨过水后用酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制1小时，待用。

　　2.精白面粉半碗，敲进一个鸡蛋，加少许水搅拌，落少许细盐。

　　3.油锅中火烧旺，小排骨在面糊里面粘一下，迅速放进热油里面炸成金黄，捞起待用。

　　4.少量油，蒜片两瓣，姜两片，红辣椒一个切片，酱油和醋混合（2：1），番茄浆少许，少许砂糖，一起放进油锅里，烧匀后把炸好的小排骨放落锅里收汁。

　　5.最后装盘，沙上葱花，再拌上西兰花。