步骤：
1，虾去皮去虾线, 用少许料酒, 玉米芡粉和盐抓匀备用.
2， 把西芹切成斜片, 蒜末若干备好.
3， 锅内温油, 先把虾仁用温油滑熟盛出。
4，锅内热油，下一半蒜末, 出香味后, 加入西芹, ,迅速翻炒至熟暨西芹颜色变深绿, 加入虾仁, 撒剩下的蒜末, 翻匀,加盐 出锅, 完毕！