2006-09-30 11:07
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酸甜咕噜肉（图）




                        　　材料：猪柳肉约６两、青椒２只、红椒１只、菠萝４片、葱后少许、蒜蓉１茶匙、鸡只１只
                        　　调味料：茄汁11/2茶匙、镇江醋2汤匙、糖1/2汤匙、生抽1茶匙、水1汤匙、生粉少许
                        　　做法：
                        　　1、将猪柳肉切成厚块，用刀背略剁松夜入腌炓腌匀，再加入蛋汁少许。
                        　　2、将上项猪肉块沾上适量乾粉放入热油中炸至硬及熟，捞出沥乾油份待用。
                        　　3、青、红椒、菠萝同切块，用少许油份略炒待用。
                        　　4、烧热油约１汤匙爆香蒜蓉，倒入调味煮匀，将所有材料放入使沾上甜酸汁，放入葱段即可拌匀上碟。