做法：
  1、购鲜菇约3～4元，洗净晾干，每一朵纵向切开2～3瓣，到超市或市场买5元腌制好的鲜牛肉，葱1根切段，姜丝少许，待用；

  2、热锅下油，爆香一下鲜菇，捞起，下姜丝和葱白部分，翻炒两下后放牛肉，下少许米酒、白糖和酱油迅速翻炒几下，将鲜菇再下锅兜抄至牛肉9分熟马上熄火，上锅装碟，完成。