快乐每一天
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东北大拉皮
不是吹，中国各地的拉皮，凉皮没少，但是还是觉得家里的拉皮真是最爽的！首先，大铁锅加水，水滚时可以适当加入凉水带用。用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子，洗净后，在底部刷少许油。旋子中盛入少量土豆淀粉水，然后坐在锅的水面上，正转、反转几圈，使旋内浆水摊铺均匀。等粉浆遇热凝结成白色时，旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后将熟透的粉皮取出。投入冷盆中，凉后捞出，铺平迭好，控干水分。薄薄的却劲道十足，这时候的拉皮能用来当皮筋，可想而知它的劲道程度，配上豆芽黄瓜丝，加上酱油蒜泥等调料，入口及化，味道清爽，甘甜！  猪肉炖粉条 ^哈哈，东北菜咋全是炖的呢？因为天冷的时候吃一顿乱炖菜，混身冒汗！  老虎菜 香菜，小葱，炮椒（嗷嗷辣） 
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- · 哈尔滨 得莫利炖鱼 哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小 ( 快乐每一天 发表于 2006/8/23 16:18:00)
- · 长春：地三鲜 我国民间历来有立夏之日尝三鲜、到了长春，地三鲜成了当地的名菜。炒在 ( 快乐每一天 发表于 2006/8/23 16:20:00)
- · 东北大拉皮 不是吹，中国各地的拉皮，凉皮没少，但是还是觉得家里的拉皮真是最爽的！首先， ( 快乐每一天 发表于 2006/8/23 16:22:00)
- · 吃了不胖就好了 ( 闲云淡月 发表于 2006/8/25 1:38:00)
- · {114} 不咋地 ( trecom 发表于 2006/8/26 0:12:00)
- · 看了一点食欲都没有，北方菜是不是都这样？ ( 青艳宝宝 发表于 2006/8/31 10:20:00)
- · 過癮，我喜歡吃大雜燴 ( xuan7982 发表于 2006/9/6 13:44:00)
- · 好吃！！{124} ( 东北虎爷 发表于 2006/9/7 20:30:00)
- · 没什么食欲 ( xuyu001 发表于 2006/9/9 16:57:00)
- · [quote][i]最初由 东北虎爷 发表[/i] [b]好吃！！{124} [/b][/qu ( 帕瓦箩筐 发表于 2006/9/12 4:05:00)
- · 吃过几样……还喜欢的 ( 飘渺 发表于 2006/9/13 13:08:00)
- · {8/29} 东北菜啊，也就是这样了，万变不离其中啊。， (游客 发表于 2008/8/22 14:59:00)
- · 诱人啊~~再配上东北小酒就更妙了~~ ( melo015 发表于 2008/9/12 16:14:00)
- · 好吃！！ ( wysun776 发表于 2008/9/14 23:17:00)
- · {8/23} (游客 发表于 2008/9/17 11:42:00)
- · 老虎菜？？？看着就觉得很猛~~吃就算了~~{8/10} {8/10} ( riyaoneself 发表于 2008/9/17 14:27:00)
- · {8/17} 色香味最全，好吃，回味时让人流口水 (游客 发表于 2008/9/17 16:25:00)
- · 正宗 (游客 发表于 2008/9/17 17:32:00)
- · 垃圾，你们TMD吃屎才有味 (游客 发表于 2008/9/17 21:02:00)
- · 呵呵 莫要搞错了 北方可不止东北 不要以偏盖全 (游客 发表于 2008/9/17 23:43:00)
- · {2/13} (游客 发表于 2008/9/18 0:00:00)
- · 好吃不贵 真的实惠{8/14} 没吃过东北菜的不妨来尝尝 东北菜就这样 没有花里胡哨的外形 就 (游客 发表于 2008/9/18 8:43:00)
- · 各地的饮食都有特色，但是外地人不一定能接受。对于一些南方人而言，东北的饮食，恐怕都不能算作菜肴，太倒 ( edzhou 发表于 2008/10/21 11:34:00)
- · 东北菜在哪都很受欢迎 (游客 发表于 2008/11/29 14:59:00)
- · {7/1} {8/0} (游客 发表于 2009/1/18 19:11:00)
- · 真是非常诱人，我就喜欢酸菜炖粉条！又解酒又解馋，绝了！ ( qlmmy 发表于 2009/1/19 18:59:00)
- · {8/17} shenmea (游客 发表于 2009/3/18 10:56:00)
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