是么~~ 可能你们那边都这样吃吧。不过在四川基本还没吃过不加糖的说，有的用复制酱油， 糖--是诸多菜肴中不可缺少的调料，碳水化合物，人体必须。 又是所有调料的“中介”， 就是起中和的作用哈， 能把各种调料的味道都中和到一起。
好像有一次在谁家吃，就没有放糖，好像是没有糖了吧， 味道-不好，只有蒜的辛辣和红油的干辣， 辣味、咸味、白肉味完全分离，各味突出，口感很不爽，也许是个人口味吧。反正我觉得加点糖要好，而且红油拌菜里面很少缺糖的。就拿这图里面的分量来说，加1.5克左右的糖差不多了。