一般6月开始韩国就进入夏天了。6月末持续至7月中旬的雨季结束后，盛夏真正到来。韩国夏日的气温平均都在30度以上，湿度大因而闷热。此时，人们多呆在空调设施完备的室内或到荫凉的公园、露天泳池去避暑降温。除此以外，为解决夏天食欲不振的问题，韩国人在食物上也算是颇费心思。到底韩国人夏天的餐桌上有些什么食物，现在就随我们来看看！

参鸡汤(Chicken Ginseng Soup)

韩国的热浪通常始于初伏，终于末伏，初伏至末伏这段时间便是一年之中最热的三伏天。2006年的初伏是7月20日，中伏为7月30日，末伏则在8月9日。这三天被称为“伏日”，韩国人多吃营养品进补。其中最具代表性的便是参鸡汤。

参鸡汤营养丰富、热量高，有助于恢复炎热下消耗的体力。参鸡汤是在掏空内脏的整鸡内放入糯米和红枣、蒜、姜、甘草等韩药材，放在石锅里长时间熬煮后加葱花作装饰的食物。食用时，根据个人口味放入适量食盐调味即可。清淡、鲜美的汤汁与嫩滑的鸡肉、粘稠的糯米便是其美味所在。韩国人相信“以热治热”，也即是越热的天越要吃滚烫的食物，才能达到降暑的目的。参鸡汤正是“以热治热”的典范。韩国全境有不少参鸡汤餐厅，各地风味略有不同。

<推荐：高丽参鸡汤>

营业时间：10:00 AM-20:00 PM
休息日：春节、中秋
电话：02-752-9376
菜式：参鸡汤11,000韩元，高丽烤全鸡11,000 韩元，小鲍鱼粥11,000 韩元，五谷鸡汤20,000 韩元。
交通：地铁2号线或1号线市厅站下，10号出口出来后往前300米左右就可看到右侧“Korea Ginseng Chicken”字样的招牌。这里便是高丽参鸡汤餐厅。


冷面(Cold Buckwheat Noodles)

韩国人夏天吃得最多的食物当属荞麦制成的冷面。将荞麦面置于大碟里，放上几块肉片和煮熟的鸡蛋、白菜、黄瓜和萝卜等配料便是韩国有名的冷面。面条筋斗、细腻，有入口即溶之感。

冷面大致可分为水冷面和拌冷面两种。水冷面与拌冷面最大的区别便是，水冷面在汤汁上加冰块，再根据个人口味添加芥末或醋；而拌冷面没有汤汁，加辣椒酱拌匀后食用。拌冷面的调料道微辣，不喜辣的顾客最好能提前告诉店家少放辣椒酱。

闷热的夏日，要是眼前有一碗嗞嗞冒着冷气的食物，该多清爽！韩国人喜欢在午餐时间或晚餐吃过烤肉后，来一碗冷面。

贴士：通常冷面的面条都很长，有些服务员在将冷面端上餐桌的时候就会为顾客把面条剪断。顾客也可跟服务员讨剪刀，自己来上几刀。

<推荐：山峰冷面>

营业时间：11:00 AM-20:00 PM
休息日：全年无休
电话：02-775-8853
菜式：水冷面 6,000韩元，拌冷面6,000 韩元，生鱼片冷面6,500 韩元， 水饺6,000 韩元
交通：地铁2号线或1号线市厅站下，4号出口出来后往前100米左右即可看到左侧的Finance Center大厦。山峰冷面就位于该大厦地下1层。