材料:

新鲜草鱼一条、黄豆芽一斤、大葱两跟、小葱少许、香菜少许、蒜蓉、姜、料酒、酱油、鸡精、盐..

八角、花椒、干辣椒、香水鱼酱料一包、豆瓣酱一包

做法:


1>草鱼开边去骨、鱼肉切片，切片后的鱼肉加入一蛋清和少许太白粉，鱼骨和鱼肉分开放备用.

2>油热后加入姜、蒜头、八角、花椒、干辣椒、香水鱼酱料一包、豆瓣酱半包..把材料全部炸干

3>炸干后锅内加入水、鸡精、盐、酱油、料酒、大葱...

4>水开后先放入黄豆芽.煮好后捞起,放入容器最底..

第二部是煮鱼头和鱼骨.煮好后捞起,放入豆芽上面..

第三部才是煮鱼片放入后不要搅动,看变色马上捞起..放到最上面..

然后水烧开全部倒入容器..........

5>最后上面放上蒜蓉..香菜..葱段..干辣椒..然后热油炸好的淋到上面即可...........^_^





咋就没有做的过程图唉，这个好象一层层盖上去的，没煮过的样子唉！




挺丰富的，样子··