南昌人糊羹
　　
　　原料：鸭胗肚肠、鸭血、腊肉、荸荠、冬笋、香菇、红萝卜、白豆腐、腐竹、酱干、调料。
　　制法：原料切丁、入锅煸炒，加入鸡汤，调料烧沸后，色芡即可。
　　特点：羹浓味美、鲜香适口。



赣味烧石鸡
　　
　　原料：石鸡、五花猪肉、红椒、姜蒜、干椒、盐、酱油、黄酒、味精。
　　
　　制法：五花猪肉、石鸡剁块，内入辅料煸炒后加石鸡，五花猪肉块，上汤、调料一起焖烧而成。
　　
　　特点：原汁原味、味道鲜美


　　赣南棉花糕
　　
　　原料：晚米、鸡蛋清、白砂糖、干酵母、苏打粉。
　　
　　制法：将晚米浸泡6小时，用清水冲洗沥干，加水磨浆，挤干。取1/10加水熬成浆，凉却后与湿粉团擦搓；加入蛋清，苏打粉拌匀，将兑好的糕浆勺入模具内蒸12小时即成。
　　
　　特点：形如棉花，松软清香