酷跆跆
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回复：引用: 最近，公司附近开了家“厚味”馆（据说做正宗川菜的），毛血旺、水煮鱼、辣子鸡是必点的，真是辣得可以，不过，越吃越好吃，上瘾了的啊。 在家里倒真的不会放那么多辣  其实~到了外面的川菜好多味道都不地道了， 不管厨师有多厉害，巧妇难能无米之炊啊~ 还有就是根据市场和客人的要求来变换口味。特别是辣椒和豆瓣，外面的辣椒跟四川的辣椒跟本没法比，豆瓣可是四川人家家户户都必备阉制品，没有它有没有四川的味到，四川陴县的豆瓣最出名。 有些在外省的大型川菜馆，为了保证川菜的正宗，多是从老家四川把这些调料运到当地。 现在我觉得好多人都能接受川菜的麻辣了， 当然川菜只是以麻辣为住，并不是道道菜都是麻辣的，还是有清爽的菜！ 哇~~ 越说越饿了！！ 那天晚上就是太饿了，跑到这里来“望梅止渴”来了！哈哈 |
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- · [mjimg]up_file/2006/7/4/new_lion_20067413382386457 ( 形影相随 发表于 2006/7/4 13:40:00)
- · 好久没吃到了，想念！ ( 论坛游客 发表于 2006/7/4 14:27:00)
- · 太辣，不怎么爱吃{75} ( trecom 发表于 2006/7/4 15:24:00)
- · 斑竹又错了 不是毛血旺 是冒血旺 ~~~ 冒 是一种烹调的方法~~~~ 晕哦！！！！ {1 ( wang352 发表于 2006/7/8 16:12:00)
- · 可是我们都叫毛血旺的啊，外面的菜单上都写“毛血旺”，这个“冒血旺”偶真的是第一次听说{104} ( 形影相随 发表于 2006/7/10 15:28:00)
- · 我们这里饭店也都是叫“毛血旺” ( trecom 发表于 2006/7/10 20:49:00)
- · 中国人应该没人不知道这是川菜吧{110} ( 形影相随 发表于 2006/7/14 15:12:00)
- · 毛血旺起源于重庆。 就像3楼说的冒是一中烹饪方法，是将生的菜品放到汤锅里煮..类似火锅吧。 毛血旺也 ( 酷跆跆 发表于 2006/7/17 22:44:00)
- · 酷跆跆，是哪里人呢 {99} 这倒也是，不过，看着那火火的一盆挺有阵势的{110} ( 形影相随 发表于 2006/7/18 11:40:00)
- · 当然四川人啦~~~ 而且这道毛血旺还缺了好几样东西, 看上去像是在家里做的.呵呵~ 根据自己 ( 酷跆跆 发表于 2006/7/20 22:54:00)
- · [quote][i]最初由 酷跆跆 发表[/i] [b]当然四川人啦~~~ 而且这道毛 ( 形影相随 发表于 2006/7/21 11:59:00)
- · [quote][i]最初由 wang352 发表[/i] [b]斑竹又错了 不是毛血旺 是 ( 雪雪虹 发表于 2006/7/23 11:19:00)
- · [quote]{104} 是家里做的啊，改良化，按酷跆跆的标准做，偶们一定吃不消啊[/b][/quo ( 酷跆跆 发表于 2006/7/26 4:01:00)
- · 成都 重庆的MM 都很喜欢吃冒菜的 其他地方的MM 就没的这么 凶了哦~~~~~ ( wang352 发表于 2006/7/26 14:01:00)
- · [quote][i]最初由 酷跆跆 发表[/i] [b][quote]{104} 是家里做的啊 ( 形影相随 发表于 2006/7/26 14:53:00)
- · [quote]2006-7-26 4:00:50[/quote]{104} 酷跆跆，这么早起来 ( 形影相随 发表于 2006/7/26 15:07:00)
- · 牛黄喉。。。是什么。。。。不用行不 ( barefoot_chloe 发表于 2006/7/27 11:43:00)
- · [quote] 最近，公司附近开了家“厚味”馆（据说做正宗川菜的），毛血旺、水煮鱼、辣子鸡是必点的 ( 酷跆跆 发表于 2006/7/27 12:01:00)
- · [quote][i]最初由 barefoot_chloe 发表[/i] [b]牛黄喉。。。是什 ( 酷跆跆 发表于 2006/7/27 12:03:00)
- · 有没有烧“毛血旺”的料卖？ ( mymusic 发表于 2006/8/3 21:31:00)
- · 没听说过唉，还有“毛血旺”配料？不就是麻的辣的，血、黄豆牙、白菜，一起煮，想放啥就放啥 ( qqy 发表于 2006/8/9 22:00:00)
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