50克 玉米淀粉
250毫升 牛奶
20克 砂糖
脆皮糊：
75毫升 水
100克 面粉
1/5小勺 盐
1小勺 烤粉


1. 把砂糖和玉米淀粉混合放到一个大锅里，慢慢加入牛奶。中火加热烧滚，要不停搅拌，别让糊了。边搅边煮滚1分钟左右，然后关掉火。把它们均匀倒在一个没有抹油的方盒。冰上3小时直到凝结。
2. 准备脆皮糊。把水，面粉，和盐先混合。炸制时才加入烤粉。
3. 把油加热到180C/355F，一次炸制2-3片直到金黄。滤油后配上香草糖霜或是糖粉。