材料:鸡杂、凉瓜、姜片、蒜片、红椒。

  鸡杂用油、酱油、糖、生粉等腌十五分钟，凉瓜切好后用盐打揸出水后洗干净备用。



烧热油锅把姜片、蒜片、红椒爆香。



料头爆香后，把鸡杂放进爆炒。




加入料酒。



把凉瓜放进一同炒。



把蒸鸡后倒出来的鸡汤放进去煮，(因鸡汤已经加鲜了不用令加什么调味料.直接加点盐就可以) 最后用水淀粉勾个芡就可以。



凉瓜炒鸡杂就这样完成了!