土豆泥沙拉做法也是很简单：

1、两个土豆和两个鸡蛋放到水里煮到熟透。

2、将熟的土豆剥皮，放到碗里捣成土豆泥。

3、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄和土豆泥一起捣碎拌匀；蛋白切丁，越细越好。

4、将沙拉酱放入蛋黄土豆泥里拌匀，然后放入蛋白。

5、个人认为如果有酸奶的话拌入冰冻的酸奶口感会更好。