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回复：
用糖上色..现在不流行了..因为掌握不了火候,糖色烧过了的话,有毒.
用酱油上色一样的... |
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- · 我今天做的红烧肉 呵呵 {115} {69} 做法很简单,相信大家都会我就不说了.直接看结 ( enen 发表于 2006/4/16 17:02:00)
- · 好肥的肉{110} ，偶老爸最爱烧这菜了，不过还要红点，大概酱油放得多。 ( 形影相随 发表于 2006/4/16 21:20:00)
- · {124} {124} {65} ( 任凭风浪起 发表于 2006/4/16 21:49:00)
- · 肉肉有点肥啊，辣椒好像比较多。我喜欢甜点的，酱油再多点{124} 好想吃里面的千张结啊，半年没吃 ( trecom 发表于 2006/4/16 22:04:00)
- · 酱油放少了{127} {103} ( 论坛游客 发表于 2006/4/18 16:19:00)
- · 诱人啊，我最喜欢吃了 ( 昆仑剑侠 发表于 2006/4/18 16:54:00)
- · 颜色不对呀，这菜没做好。 ( pudino 发表于 2006/4/19 9:30:00)
- · 呵呵呵呵 我忘记放酱油上色了 所以......{127} {121} ( enen 发表于 2006/4/19 16:01:00)
- · 晕，你们会不会做红烧肉啊！~ 谁说是放酱油啊，先用糖熬成糊状，再放肉！~ 看看有什么变化~~~~ ( 论坛游客 发表于 2006/4/20 11:36:00)
- · 用酱油上色的那是回锅肉！！！！~~~~~~~ 没听过红烧肉上色是用酱油的，看来楼主你做的是回锅肉吧 ( 论坛游客 发表于 2006/4/20 11:39:00)
- · {124} ，8错8错 ( sianke 发表于 2006/4/20 11:40:00)
- · 哦 是吗 不是啊 我家的红烧肉就要放酱油 楼上的说放糖 糖是提味的吧 把糖熬成糊状那不是 ( 论坛游客 发表于 2006/4/20 11:57:00)
- · 用糖上色..现在不流行了..因为掌握不了火候,糖色烧过了的话,有毒. 用酱油上色一样的... ( solokey 发表于 2006/4/24 13:15:00)
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