yifan20004
|
回复：
必须顶，太全拉
|
|
|
- · 如何炒菜才好吃？ 要炒好一道菜，首先要掌握几个要领： 1.锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜 ( bomage 发表于 2006/4/1 13:03:00)
- · 起司蟹块 如何让蟹肉在油炸时不脱落？ 蟹肉炸熟之后容易脱落，不但吃时不方便，也有失美观。 ( bomage 发表于 2006/4/1 13:03:00)
- · 百花豆腐球 老豆腐和嫩豆腐在做菜时该如何选用？ 一般来说，老豆腐含水量较少，用来做炸豆腐 ( bomage 发表于 2006/4/1 13:03:00)
- · 四季豆炒肉丝 如何使四季豆入味，肉丝不老？ 四季豆是硬性蔬菜，不易熟也不易入味，为了避免 ( bomage 发表于 2006/4/1 13:03:00)
- · 蒜苗炒腊肉 如何使腊肉不会太咸？ 腊肉在腌渍过程中为了防腐常常会加入大量的盐，造 ( bomage 发表于 2006/4/1 13:04:00)
- · 西兰花炒肉片 如何炒西兰花才能又透又不变黄？ 西兰花属于硬性蔬菜，不容易炒得透， ( bomage 发表于 2006/4/1 13:04:00)
- · 蒜泥肉片 夹心肉要如何煮才会恰到好处？？ 上等的五花肉或夹心肉最适合做蒜泥肉片，肉块要煮 ( bomage 发表于 2006/4/1 13:04:00)
- · 时蔬炒猪腰 如何去除猪腰的腥味？ 猪腰之所以有腥味，大多是因为猪腰内的白筋所造成的，所以 ( bomage 发表于 2006/4/1 13:04:00)
- · 豌豆夹炒肝片 如何将猪肝炒得嫩又无腥味？ 无论是猪或牛的内脏，都会有股腥味，可事先把 ( bomage 发表于 2006/4/1 13:04:00)
- · 包心菜心炒牛肉片 牛肉如何炒才会嫩？ 要将牛肉炒得嫩，首先将牛肉用见有腌过，讲究点可加入 ( bomage 发表于 2006/4/1 13:04:00)
- · 辣子鸡丁 如何使荸荠吃起来更甜脆？ 若发现荸荠不够脆的时候，可将荸荠浸入稀薄的小苏打 ( bomage 发表于 2006/4/1 13:05:00)
- · 西芹炒鱼片 如何将鱼片炒得滑嫩不老好入口？ 用来炒鱼片的鱼肉以白色居多，鱼片要炒得滑嫩， ( bomage 发表于 2006/4/1 13:05:00)
- · 小黄瓜炒花枝 如何将花枝切出美丽的花纹？ 花枝肉质厚，故切十字刀纹才容易入味，花枝一遇热 ( bomage 发表于 2006/4/1 13:05:00)
- · 青红椒炒鱿鱼 如何使鱿鱼入味？ 由于鱿鱼肉质细易缩，经不起长时间的烧煮，所以要将鱿鱼炒的 ( bomage 发表于 2006/4/1 13:05:00)
- · 青豆玉米炒虾仁 如何将虾仁炒得又脆又嫩？ 一般为了将虾仁炒脆，通常会加入小苏打粉，但这会 ( bomage 发表于 2006/4/1 13:05:00)
- · 红烧狮子头 如何做狮子头才能入口即化？ 狮子头要软嫩,首先肉要自己剁，里面不能留有任何 ( bomage 发表于 2006/4/1 13:05:00)
- · 红烧蹄膀 如何将蹄膀的颜色烧得又红又亮？ 想要烧出红嫩可口的蹄膀，是有技巧的，首先将蹄膀 ( bomage 发表于 2006/4/1 13:06:00)
- · 梅干扣肉 如何除去梅干菜的砂粒和咸味？ 先用水将梅干菜泡软，把老硬的头去除后，再 ( bomage 发表于 2006/4/1 13:06:00)
- · 芋头扣肉 芋头如何煮才不会崩散？ 芋头煮后十分松软，一不小心就会崩散，在烹煮芋头时可 ( bomage 发表于 2006/4/1 13:06:00)
- · 卤牛腱 如何卤出软硬适中的牛腱？ 卤牛腱的技巧在于先将牛腱川烫,另加水煮滚,再和调味料用 ( bomage 发表于 2006/4/1 13:06:00)
- · 茄汁牛肉 如何将老牛肉煮嫩？ 如果用老牛肉做茄汁牛肉，一定要把肉煮嫩次会好吃，老牛肉 ( bomage 发表于 2006/4/1 13:06:00)
- · 必须顶，太全拉 ( yifan20004 发表于 2006/4/4 21:13:00)
Copyright @ 2004-2025 www.52jdyy.com 激动社区 - 陪你一起慢慢变老！
皖公网安备 34182502000053号 皖ICP备19010502号