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排骨<一斤>.蒜苗3条,葱白切段备用,姜几片,莴笋切成小条,黑黑的那是蘑菇<我也不知道是什么菇,还是在网上那个湘君妈妈那买的,味道不错,就是好难洗,有会洗的JM来教教我>,豆瓣酱,八角,三奈,草果,桂皮,还有那有点象小麦的,<我也不知道叫什么>我用的是已经有齐这些DD的酱<深圳的JM注意看这个酱在新一佳有卖,全名叫香辣鸡>,还有干辣椒切段,花椒棵粒若干



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锅烧热,放油,要比较多点,,先下辣椒,花椒炝油,下酱<大料>葱,姜,蒜,看看,那么多调料一起炒,能不好吃吗炒香下排骨,洒点糖,继续炒啊炒,炒啊炒<我看街边人家做就是这样炒熟的>原谅蔓娘比较懒,不够力,我翻炒一阵后,就放了点水,至熟,落鸡精,盐<用和我同样酱的JM就不要在放盐了>