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【参赛】桂林的红烧肉
主料：带皮五花肉，黄糖或红糖，还有就是桂林的特产腐乳
1，五花肉切成小块，放到锅子里飞一下水，这样可以把脏东西滤掉 2，锅里放上油烧热，放一些花椒，桂皮还有沙姜和八角，把飞好水的肉放入炒锅，爆炒至色金黄 3，倒入料酒、盐，和水，焖10分钟 4，放入糖和腐乳，炒匀，再焖15分钟 5，起锅时再洒一点醋（可以解腻），OK了 
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- · 主料：带皮五花肉，黄糖或红糖，还有就是桂林的特产腐乳 1，五花肉切成小块，放到锅子里飞一下水， ( kkkk9988 发表于 2006/3/2 1:02:00)
- · 颜色好鲜艳啊！版主真行！{69} ( 狐狸猪 发表于 2006/3/2 13:58:00)
- · 想问一下用的是什么腐乳？好像瘦肉太少啦。 ( trecom 发表于 2006/3/2 14:57:00)
- · 呵呵，上海奉贤区的特产也是乳腐{99}，有专门烧“红烧肉”的“南乳汁”，是一种调料。 ( 形影相随 发表于 2006/3/2 20:33:00)
- · 最好要桂林的原味腐乳，煮狗肉更是一级棒的！ ( KKKK9988 发表于 2006/3/2 22:41:00)
- · 狗肉{117} {117} 让我们这里老外看见，不拿吐沫淹死你才怪{110} ( trecom 发表于 2006/3/2 23:29:00)
- · 好象比较简单，这个可以试一下！{124} ( wang7107 发表于 2006/3/3 14:45:00)
- · [quote][i]最初由 狐狸猪 发表[/i] [b]颜色好鲜艳啊！版主真行！{69} [/ ( 雪雪虹 发表于 2006/3/5 17:09:00)
- · 喜欢！！！ ( bydwb 发表于 2006/4/23 2:33:00)
- · [quote][i]最初由 asas08 发表[/i] [b]好像瘦肉太少啦。 [/b][/ ( sony_maya 发表于 2006/5/6 11:32:00)
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