原料：
    嫩牛肉、葱1根、米饭、蚝油、盐

 
    做法：
1、牛肉切丁，备用
2、热锅冷油，大火，油热时把牛肉丁倒进油内爆一下，捞出备用
3、米饭入锅前先弄散，炒的时候不要压，炒出来的饭才会粒粒分开，炒呀炒呀炒呀抄，炒到每粒饭都沾到油，色泽金黄为止。
4、倒入牛肉和切碎的葱，翻炒片刻倒入蚝油，炒到每一粒米饭都均匀地和蚝油有亲密接触为止，就OK了