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[推荐]上个本帮菜：豆腐扣三丝

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2005-12-16 09:42 | 只看楼主

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[推荐]上个本帮菜：豆腐扣三丝

做法：
1.火腿，笋，鸡胸肉分别切成细丝。
2.老豆腐压出水分后，捣碎，加水发香菇，虾米，和火腿丁，然后加入盐，稍许胡椒粉搅拌均匀。
3.大碗中，最底层铺一个水发香菇，然后均匀的铺上火腿丝，笋丝和鸡丝，最后填入刚才拌好的豆腐。用勺子压实，加一到两勺鸡汤，再次用勺子压实。
4.放入蒸锅，用猛火隔水蒸15分钟，取出倒扣在盘子中央，然后轻轻浇上熬好的鸡汤（或其他高汤）即可。

掉线掉得屁屁疼 PP 组别:音乐老妖鲜花:0 朵经验:4921297 点音符:4921297 篇音乐币:0 个注册: 2004-09-06	2005-12-16 23:10 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复

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