材料：
鸡蛋3个，糖140克，牛奶75cc，蜂蜜1小勺，面粉180克，泡打粉1小勺，红豆沙若干克。

工具：
滤网，电动搅拌器，橡皮刀（我用勺子代替的），平底煎锅

做法：
1。糖用滤网过滤备用。鸡蛋恢复到室温后放入大盆中，用电动搅拌器打致粗泡。分三次加入糖，打至变白且完全发泡。加入牛奶和蜂蜜轻轻搅拌。

2。混合面粉与泡打粉后倒入1，用橡皮刀快速搅拌（不要划圈，要上下左右拨，否则容易出筋）。搅拌均匀后盖上保鲜膜30分钟。

3。平底锅加热，放入2勺面糊用中火煎至表面产生许多气泡，翻过来再煎一会（呈米黄色）即可。

4。饼皮放凉后加入豆沙馅。米黄色的那面是里面，外表就是均匀的咖啡色

电动搅拌器么有