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椒油蒜泥香椿芽（图+做法）

本主题由管理员 megajoycn005 于 2009/5/11 16:23:40 执行设置精华/取消操作

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2009-05-07 14:56 | 只看楼主

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椒油蒜泥香椿芽（图+做法）

图/文作者：煮茶听雪

香椿是高大的乔木树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗。

香椿为楝科，落叶乔木，雌雄异株，叶呈奇数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。

我国香椿品种很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。

香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维少素等营养物质。

香椿有很好的食疗作用：1．提高机体免疫功能，润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。2．涩血止痢，止崩香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。3．祛虫疗癣香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

我种了几棵香椿树，刚出不久的香椿芽，太诱人，叫掰下就来了个香椿芽炒鸡蛋。下面这个菜用的香椿芽，是我们国家四大名刹之一的---灵岩寺附近山村出产的。很新鲜很清香。大部分腌了起来，留下一点做了这个椒油蒜泥香椿芽。

megajoycn005 最后编辑于 2009-05-27 14:53:09

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2009-05-07 15:00 | 只看楼主

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回复: 椒油蒜泥香椿芽（图+做法）

原料:香椿芽，蒜，花生油，花椒，盐，鸡精。

做法：1.香椿芽洗净，用开水烫过接着过冷水，老出控去水分、
2.蒜去皮捣成蒜泥。锅中加油烧热后加花椒炸香。
3.把蒜泥，盐，鸡精，花椒油一起放入香椿中，拌匀装盘。

清水河边组别:角鲜花:0 朵经验:5059 点音符:5061 篇音乐币:0 个注册: 2005-03-01	2009-05-07 15:01 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 3 回复: 椒油蒜泥香椿芽（图+做法）新鲜清香的椒油蒜泥香椿芽

slmu 组别:宫鲜花:0 朵经验:55 点音符:55 篇音乐币:0 个注册: 2007-11-14	2009-05-08 08:37 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：椒油蒜泥香椿芽（图+做法）简单，好吃，看图都忍不住咽口水，多谢。

lancao 莲组别:音画精灵鲜花:0 朵经验:13561 点音符:13476 篇音乐币:0 个注册: 2008-11-05	2009-05-11 11:32 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：椒油蒜泥香椿芽（图+做法）口水。。。将心放到很低，很低，低到尘埃，从尘埃里开出一朵莲花，带着亘古的沉静与忧伤。。。

mymusic mymusic 组别:角鲜花:0 朵经验:2556 点音符:2556 篇音乐币:0 个注册: 2005-05-11	2009-05-17 13:44 \| 树型\| 收藏\| 小中大 6 回复：椒油蒜泥香椿芽（图+做法）香椿芽最典型的做法是香椿芽炒鸡蛋，很香，很好吃，又易做。

killerljh 长大未成年组别:商鲜花:0 朵经验:408 点音符:428 篇音乐币:0 个注册: 2009-04-19	2009-05-21 00:54 \| 树型\| 收藏\| 小中大 7 回复：椒油蒜泥香椿芽（图+做法）绿的眼红看到心慌饿得流水

60.178.130.* 未注册	2009-05-21 15:10 树型\| 收藏\| 小中大 8 回复：椒油蒜泥香椿芽（图+做法）腌香椿最好吃

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