香菇烧油菜心——爱的就是这个色激动社区，陪你一起慢慢变老！ - 激动社区

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本主题由管理员 megajoycn005 于 2009/5/11 16:23:37 执行设置精华/取消操作

2009-04-29 13:15 | 只看楼主

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作者：hotspring

香菇烧油菜已不是什么新鲜菜了，我爱这个菜还不只在于它的味道和口感，香菇润滑，油菜略脆，再加上蚝油提鲜，别有一番风味。我爱它还是因为它的颜色，一黑一绿，黑得有诱惑，绿得有生机，真是绝配呀。

2009-04-29 13:19 | 只看楼主

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主料：香菇　油菜
配料：葱、姜、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精、淀粉、香油
做法：

1,油菜去掉外面的大叶子，洗净去蒂，在头上打上十字刀。

2,打个水焯。

注意：焯水要快，不要等水开即可捞出,否则颜色就不是嫩绿的了。听说水里加点盐，菜的颜色会更绿。这次我没加也不错。

3,码盘。

4,香菇也去掉尾巴。

5,油开下入葱姜末，香菇翻炒，加入蚝油、酱油、盐。

6,加水略焖，出锅前加入鸡精，勾芡，淋上香油。

注意：只需加少量水，比这张图片上的水少点亦可，香菇很易熟，卖相也好看。最后汁收得不要太干，因为油菜还要蘸汁吃呢.

7,出锅装盘。

mymusic mymusic 组别:角鲜花:0 朵经验:2556 点音符:2556 篇音乐币:0 个注册: 2005-05-11	2009-04-30 20:24 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：香菇烧油菜心——爱的就是这个色菜焯水时，稍微滴几滴油，菜的颜色会发绿、发亮。

218.26.48.* 未注册	2009-04-30 20:28 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：香菇烧油菜心——爱的就是这个色回复：香菇烧油菜心——爱的就是这个色

killerljh 长大未成年组别:商鲜花:0 朵经验:408 点音符:428 篇音乐币:0 个注册: 2009-04-19	2009-05-07 21:17 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：香菇烧油菜心——爱的就是这个色看的眼睛发亮