·原　　料:
(1)红豆 150公克。
(2)吉利丁 60公克 细砂糖 300公克 沸水 600㏄。
(3)冰块 450公克。
(4)椰浆 200㏄ 三花淡奶 200㏄ 鲜奶 200㏄。
·操　　作:
(1)将红豆洗净，放入容器中，加水盖过红豆表面，用大火蒸2小时，沥干水份备用。
(2)放入调理碗中，用打蛋器打至细砂糖与吉利丁融化， 加入椰浆、淡奶、鲜奶。
(3)最后加入红豆搅拌均匀，倒入方形模具中，再放入冰箱冷藏，等凝固后倒扣出，再切成菱形状，装盘后即可上桌食用。

·营养价值: 红豆 - 又名红小豆、饭豆、米豆、赤豆、赤小豆。红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿。

·所属菜系: 美味糕点 - 甜品点心，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被

偶稀饭