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酸酸甜甜滴蔓越莓蛋糕卷

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2008-10-16 14:04 | 只看楼主

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酸酸甜甜滴蔓越莓蛋糕卷

作者：陌上花开0622

从外表看，蔓越莓干像是山楂干，吃起来，酸酸甜甜的，味道很不错的说，蛋糕卷中夹的蓝莓果酱也是酸甜味的，和蔓越莓的味道很搭。

材料：鸡蛋4个、糖65克、牛奶60克、色拉油60克、低筋面粉80克、盐1克、蔓越莓50克、蓝莓果酱适量（不在下图上；本来打算蛋糕卷里面抹鲜奶油的，但是最后我把它换成果酱了，下图上的鲜奶油最后没用）。

　做法：
　　
1、鸡蛋分出蛋清、蛋黄（下图第一行左），蛋黄打散，加入牛奶、色拉油打匀（下图第一行中），筛入低筋面粉（下图第一行右），切办均匀（下图第二行左）；
2、蛋清加盐打成粗泡，分三次加入白糖打成湿性发泡（下图第二行中）；　
　　　　
3、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中（下图第二行右），切拌均匀（下图第三行左）；
　　
4、切办均匀的蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白霜中（下图第三行中），切拌均匀（下图第三行右）；

5、将蔓越莓倒入蛋糕糊中（下图第一行右），切拌均匀（下图第一行中）；
　　　　
6、倒入垫了油纸的烤盘中（下图第一行左）；
　　　　
7、放入已经预热150度的烤箱中倒数第二层，上下火烤20分钟，时间到后，用牙签插进蛋糕牙签取出来时上面没有粘连物就说明蛋糕熟了，取出卷成蛋糕卷（见下图）；

8、稍凉后，散开蛋糕卷，在里面抹上蓝莓果酱（其它果酱也可以），再卷起来，然后切成块即可。

chenchen312 组别:徵鲜花:0 朵经验:14181 点音符:14176 篇音乐币:0 个注册: 2007-05-07	2008-10-16 14:08 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 2 回复: 酸酸甜甜滴蔓越莓蛋糕卷仔细看看^_^

chenchen312 组别:徵鲜花:0 朵经验:14181 点音符:14176 篇音乐币:0 个注册: 2007-05-07	2008-10-16 14:09 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 3 回复: 酸酸甜甜滴蔓越莓蛋糕卷

222.208.111.* 未注册	2008-10-23 17:26 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：酸酸甜甜滴蔓越莓蛋糕卷很不错很有卖象一定好吃我今天都做了但是不是很成功因为蛋白没有打好改天再试试

60.191.90.* 未注册	2008-10-27 16:13 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：酸酸甜甜滴蔓越莓蛋糕卷流口水!

58.219.225.* 未注册	2008-11-01 18:54 树型\| 收藏\| 小中大 6 回复：酸酸甜甜滴蔓越莓蛋糕卷饿拉!

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