教你中秋DIY月饼：多图、详细教程！
料理分类: 小吃点心
主料: 月饼粉500克，液态酥油125克，月饼馅料2500～4000克左右
辅料: 转化糖浆375克，枧水6克，盐少许，蛋黄适量【看月饼种类的需要】
烹饪时间: 30
需要特殊用具: 月饼模具 烤箱
准备时间: 120
【提示：广式月饼要皮薄才能做出好看花纹，月饼馅大约占总量的70％～80％，单个月饼重量越重，馅料所占比例约大。】
先贴个纲要
1、油、糖浆、枧水及盐搅拌均匀后，筛入面粉搅拌均匀。覆保鲜膜，静置1小时。
2、按需要分割月饼皮及月饼馅
3、按蛋黄【没有的话就省略】，月饼馅料，月饼皮的顺序依次包好.
4、月饼模型中刷一层油【撒干粉也可以】。把月饼球放入模型中，模具平放在案面，推到底压实，再推出既可。
5、烤箱预热至160度。在月饼表面轻轻喷一层水，放入烤箱最上层烤5分钟。取出刷蛋黄液，同时把烤箱调低至130度。再把月饼放入烤箱烤7分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤5分钟，或到自己喜欢的颜色为止。最后一次进烤箱时，可以只用上火，上色更快。
6、把烤好的月饼取出，放在架子上完全冷却。放置2~3天回油后即可食用。
下面是具体图解过程
1.月饼专用油125克（净重量125克）
2.月饼专用糖浆190克（净重量）
3.枧水3克（净重量），盐少许。
4.月饼专用面粉280克（净重量）
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