鸡块炖面筋----极好吃[转贴]
鸡块炖面筋
又是一年迎新生的日子。学校里拉起横幅----“热烈欢迎新同学！”
看着这些年轻的面孔，我开玩笑着对自己说：你们年轻你们的吧，我要陪着心爱的人一起变老。 呵呵，不知道她们眼中的我，是不是也已经老了呢？
学校饭堂的饭菜又变的难吃而昂贵，于是成就了学校周围的饮食商圈。也有很多流动的小贩，卖一些小吃，其中有个就是--烤面筋。
西安的女孩多是喜欢吃面筋的，因为常吃凉皮的缘故。每次买凉皮时都会特意要求老板--多放点面筋哈！吃面筋不仅仅是一种味道，更是一种乐趣。
烤面筋虽好吃，排队可是很痛苦的，吃过还会有种意犹未尽的感觉，上课时也会偶尔想起。倒不如，回家炖上一锅，解谗到底。
不知道，从远方来的学弟学妹们，是否也会喜欢西安的小吃，西安的凉皮，还有里面QQ的面筋呢？是否也会像我这傻傻的学姐一样，去排队买烤面筋吃？
鸡块炖面筋的做法----
材料：鸡块、面筋、黄豆；葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、红辣椒。
调味料：盐、白糖、老抽、十三香、鸡精、豆瓣酱。
1.面筋切片，炸至金黄酥皮。
2.重新起油，烧热后下所有配料爆香。
3.倒入鸡块煸出油份。
4.依次放老抽、白糖、十三香、豆瓣酱、盐、鸡精调味，再翻炒5分钟。
5.倒入黄豆和面筋，翻炒几下。
6.放适量水末过鸡块，换压力锅，焖10分钟即可。
你猜是鸡块好吃，还是面筋更好吃呢？
黄豆，是炖鸡的最佳伴侣。只要一点，就炖出超好味道。不过要焖的烂烂的哦。
不知道在西安以外的地方，是不是也能容易的吃到地道的西安小吃呢？
如果，连西安遍地的凉皮、小吃都成为奢侈，我想，我一定会很想家的。
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