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煎包谷粑

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2007-09-29 15:57 | 只看楼主

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煎包谷粑

转自素素拉的BLOG
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ba2279b01000b98.html

看到小老鼠菜的标题叫（包谷粑），那感觉真亲切，昨天买玉米的时候我到没想到用来做包谷粑的，看到糥玉米很嫩，之前买有一种是有些紫色的玉米，其实那种一点不糥，而且好老，老板说那种好看，好卖，其实白色的这种更好吃，更嫩，我试了一下，确实嫩，做好的粑粑也好糥啊，用磨的这个工具就什么也不用加，只加糖搅拌匀就可以煎来吃了，原汁原味，糥糥的口感，真不错，当午餐了吃完了，两条玉米做成八个。

在老家的时候妈妈都是蒸来吃的，这次没要包谷皮，要不也蒸来试试，不过还是觉得煎的更香。

临时想起来做的，很快就有得吃拉，不过磨了两条，马上照相的时候手有点振。

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2007-09-29 15:59 | 只看楼主

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回复：煎包谷粑

原料：糥玉米两条，糖适量，牛油

做法：
1,用工具把玉米磨成泥，放适量的白糖搅拌均匀（可以试试甜味度，不够再加糖）
2,平底锅烧热，放一小块牛油，取适量的玉米泥整圆形小火慢慢煎熟，边煎边摇愰锅，让玉米饼受热均匀，再反过面来煎就可以了。

临出锅前可以转成中小火煎一会取出，喜欢芝麻可以洒少许熟芝麻，这个也是我第一次做，用牛油煎我想比花生油煎更香吧。

吃到一半又想到照多一张咬过的，哈哈，看起来真是糥香呀。

还有：

happy009 组别:角鲜花:0 朵经验:3528 点音符:3528 篇音乐币:0 个注册: 2007-09-30	2007-10-04 16:52 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：煎包谷粑看似普通其实不普通!

梦工厂 ye 组别:徵鲜花:0 朵经验:19318 点音符:19318 篇音乐币:0 个注册: 2005-09-14	2007-10-05 23:03 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：煎包谷粑也很难做，不过真的很好吃！！！

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