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2007-01-13 20:41 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 1

用料：花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

2007-01-13 20:43 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 2

做法：鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

　　锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。

　　捞出沥干油后装入碗中。

　　淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

特写。

论坛游客论坛游客组别:徵鲜花:0 朵经验:42565 点音符:42565 篇音乐币:0 个注册: 2006-03-10	2007-01-14 20:07 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：口水鱼片，看得我直流口水

keqingfu vista 组别:商鲜花:0 朵经验:358 点音符:358 篇音乐币:0 个注册: 2007-01-04	2007-01-17 00:15 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：哇萨。超级棒哦。是哪里的风味

keqingfu vista 组别:商鲜花:0 朵经验:358 点音符:358 篇音乐币:0 个注册: 2007-01-04	2007-01-25 13:32 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：超

eleven_my 芸芸组别:角鲜花:0 朵经验:7111 点音符:7101 篇音乐币:0 个注册: 2005-09-02	2007-04-12 10:12 \| 树型\| 收藏\| 小中大 6 回复：这么香辣的做法~ 当然让人流口水啦~~ 狂赞~~