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主料：鲜鱿鱼，肉末
配料：酱油，陈醋，广西天等指天椒辣椒酱
步骤1
把鲜鱿切开，在原里面白色的肚肚上切十字花刀（注意一定要在里面那层切，否则下锅后卷不起来，就不是笔筒鱿鱼了），水倒入锅中，快要沸开时把切好的鱿鱼倒进去，鱿鱼遇热就乖乖地卷起来了，不等锅开就把鱿鱼捞出来就成这样了
准备下锅的材料
步骤2
锅内倒入适量的油，倒入辣椒酱和肉末一起翻炒
步骤3
等肉末炒散时，鱿鱼下锅
步骤4
把准备好的酱油，醋倒进去，连盐和鸡精都不用加，味道就很鲜美了，呵呵，嫌颜色单调了点就自加了中午吃剩的几块水焯西芹
最后勾芡出锅，上菜了
再欣赏一下
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