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药膳菜谱:肉骨茶

药膳菜谱:肉骨茶

“说它是’肉骨茶’,其实,此’茶’非彼’茶’,这是一道在新加坡家喻户晓的排骨药材汤,里边加入上乘药材,经过长时间的炖煮,使药材的味道渗入排骨中。没有鲜艳的色泽,只有扑鼻的清香,鲜美之中又带着药材的提神劲道。
食用过肉骨茶后感觉到全身发热,对女性有滋补养颜的功效,对男性则有补肾的作用。”(摘自《贝太》)

菜式:《肉骨茶》
用料:排骨500g、油菜心4棵、干香菇6朵,
大蒜10粒、桂皮1根、丁香3粒、白胡椒粒1茶匙5g、枸杞2茶匙10g、八角2粒、甘草3g、陈皮2片、桂圆干2个,老抽1汤匙15ml,盐1茶匙5g。



  材料



  纱布用开水烫一下消毒,药材洗干净



包好调味包,香菇浸软,大蒜剥皮


  排骨氽煮片刻去血水



  放入调味包、老抽、清水烧沸后再加上排骨、香菇、大蒜,再次烧沸后转小火慢炖90分钟


 

回复:

茶?    这个是道菜吧......
 

回复:

对女性有滋补养颜的功效,对男性则有补肾的作用。
 

回复:

肉骨茶!我想了好久了!可是就是没机会尝到。只是你这个做法正宗不?!
 

回复:

有食欲..
 

回复:

名不符实:)
 
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