转一个水深圳福田区老兄做的水煮鱼激动社区，陪你一起慢慢变老！ - 激动社区

激动社区小憩 · Life 音乐水吧 美食厨房转一个水深圳福田区老兄做的水煮鱼

转一个水深圳福田区老兄做的水煮鱼

组别:徵
鲜花:0 朵
经验:13208 点
音符:13208 篇
音乐币:0 个
注册: 2005-11-24

2006-08-10 17:22 | 只看楼主

树型| 收藏| 小中大 1

转一个水深圳福田区老兄做的水煮鱼

材料:

新鲜草鱼一条、黄豆芽一斤、大葱两跟、小葱少许、香菜少许、蒜蓉、姜、料酒、酱油、鸡精、盐..

八角、花椒、干辣椒、香水鱼酱料一包、豆瓣酱一包

做法:

1>草鱼开边去骨、鱼肉切片，切片后的鱼肉加入一蛋清和少许太白粉，鱼骨和鱼肉分开放备用.

2>油热后加入姜、蒜头、八角、花椒、干辣椒、香水鱼酱料一包、豆瓣酱半包..把材料全部炸干

3>炸干后锅内加入水、鸡精、盐、酱油、料酒、大葱...

4>水开后先放入黄豆芽.煮好后捞起,放入容器最底..

第二部是煮鱼头和鱼骨.煮好后捞起,放入豆芽上面..

第三部才是煮鱼片放入后不要搅动,看变色马上捞起..放到最上面..

然后水烧开全部倒入容器..........

5>最后上面放上蒜蓉..香菜..葱段..干辣椒..然后热油炸好的淋到上面即可...........^_^

咋就没有做的过程图唉，这个好象一层层盖上去的，没煮过的样子唉！

挺丰富的，样子··

lilianou 组别:徵鲜花:0 朵经验:12678 点音符:12678 篇音乐币:0 个注册: 2006-07-13	2006-08-11 15:50 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：先咽下口水.

酷跆跆酷跆跆组别:徵鲜花:0 朵经验:18330 点音符:18330 篇音乐币:0 个注册: 2005-05-27	2006-08-11 22:01 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：嘿```很明显干辣椒都糊了，过油的时候油温高了，最好是把生干辣椒铺在鱼上面，然后用7-8成油温淋在上面。汤汁颜色看上去还行，鱼肉有点散了，不过家里做的已经不错了，总之```不错``哈哈

形影相随组别:徵鲜花:0 朵经验:13208 点音符:13208 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-24	2006-08-14 15:47 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：酷跆跆的点评总是很精道我觉这位老兄的水煮鱼量倒是满足的，就是干了点

sudongpi123 十三郎组别:角鲜花:0 朵经验:4197 点音符:4197 篇音乐币:0 个注册: 2006-07-04	2006-08-15 12:57 \| 树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：

<<上一主题|下一主题>>

激动社区小憩 · Life音乐水吧美食厨房 转一个水深圳 福田区老兄做的水煮鱼

转一个水深圳 福田区老兄做的水煮鱼

转一个水深圳 福田区老兄做的水煮鱼

回复：

回复：

回复：

回复：

激动社区小憩 · Life 音乐水吧美食厨房转一个水深圳福田区老兄做的水煮鱼

转一个水深圳福田区老兄做的水煮鱼

转一个水深圳福田区老兄做的水煮鱼