配　料: 蚕豆200克、花椒25克、辣椒25克、姜、香葱、蒜、酱油、醋、白糖、盐、味精、香油

    特　色：麻辣爽口，蒜葱香十足，下酒下饭开胃，营养丰富。



  1、将蚕豆洗净放入铁锅炒熟炒香至金黄色；



2、炒熟炒香后加水煮半小时，此时蚕豆变软（软硬根据个人喜好）捞出装盘；



  3、捞出装盘;




4、将蒜、葱、姜切碎


5、辣椒切丝后放入小碗中加水浸泡5分钟后捞起（用水浸泡后的辣椒油炸时不糊切颜色红亮），再将铁锅烧热放入香油，烧至7成时放入备好的辣椒丝，带有辣香味时起锅，待用；

    6、将花椒炒熟冷却打成花椒粉子待用；


7 最后将备好的各种佐料：香葱、蒜、酱油、醋、白糖、盐、味精 、油等放入蚕豆盘里，喜欢麻辣的可多放些拌匀即可装盘上桌。

没听说过，顶。