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特色粉皮白肉

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2006-05-31 23:52 | 只看楼主

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特色粉皮白肉

主料：瘦肉6两,粉皮5张，葱1条，芫荽1棵，红辣椒1只，蒜茸2茶匙。

配料：调味料：盐、糖、麻油各少许。拌料：生抽、老抽各1汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，滚水3汤匙，胡椒粉、麻油、辣椒油各少许。

做法：

　　1、将瘦肉放滚水内，煮约二十分钟至熟，过冷河，切薄片。

2、将粉皮切长条状，放滚水一烫即熟，加调味料拌匀，垫于碟底。

3、切葱花，切红辣椒丝，切碎芫荽；将拌料煮滚，放入蒜茸、葱花、芫荽及椒丝调成葱蒜汁。

4、将肉片放粉皮上，食时蘸葱蒜汁。

论坛游客论坛游客组别:徵鲜花:0 朵经验:42565 点音符:42565 篇音乐币:0 个注册: 2006-03-10	2006-08-07 14:34 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：看着肚子就饿了

飘渺 Luna 组别:角鲜花:0 朵经验:4676 点音符:4676 篇音乐币:0 个注册: 2005-01-25	2007-04-19 15:42 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：好吃哦！！！

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