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激动社区小憩 · Life 音乐水吧 美食厨房 [转帖]美味小吃自制十三香牛肉干

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2006-03-13 15:31 | 只看楼主

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卤好之后的牛肉粒，看，500克的牛肉（除去小猪偷吃的几小块外）其实没多少，所以牛肉干是贵得有道理的，问题是商家所用的是什么质地的牛肉呢？这问题值得考究。

　　图三:最重要的过程:把牛肉粒在碟子里铺平，放入微波炉用高火叮干水份。我觉得500克牛肉用高火五分钟可以了，叮的中途暂停一下，把牛肉翻动一下，让其受热均匀。当然这个时间自己自由掌握，因为每个人喜欢软硬的程度不同。看上图这盘牛肉叮干之后的效果:

恋之风景组别:乐林清贵鲜花:1 朵经验:348840 点音符:347442 篇音乐币:0 个注册: 2005-05-29	2006-03-14 15:00 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：[转帖]美味小吃自制十三香牛肉干牛肉干买回来都是给多多吃的咱自个都舍不得吃捏