怀旧美食：炸茄盒(图)
茄子是我的“最爱”之一
，可以加毛豆一起炒也很好，或者整个茄子切成长条形，先用水烫一下，再加酱油爆炒的，老爸很喜欢。做法也很简单。
炸茄盒做起来烦一点，只有在休息日时才能做，也因此“稀有”才觉得最好啦！原料：
一、肉糜
需要辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。
二、面粉
用水调成糊状，加少量盐。
三、茄子
切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
准备工序：
把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
烹饪步骤：
一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
二、放入油热的煎锅。
三、不断翻面油煎，直至两面黄。
出锅啦！
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