把鸭子切成小块。

    先用盐、糖、酒、酱油、胡椒粉、姜片、生粉、生油把切好的鸭块腌半个小时。待用。



起锅放油、放姜。



再把腌好的鸭块放下锅，不能急于翻炒，要把一边煎到金黄才翻身，这样不会粘锅。


香菇泡好待用。


加上适量的水和已泡好的香菇一起放下锅，焖40分钟左右。


上菜，一碟香喷喷的香菇焖鸭做好了！